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實驗室
發布時間:2016-01-14
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食品廠微生物實驗室基本要求

食品廠實驗室基本要求

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一.選址:?

1.實驗室應選擇在清潔安靜的場所,遠離生活區,鍋爐房與交通要道; 2.實驗室應選擇在光線充足,通風良好的場所,要與生產加工車間有一定距離;?

3.實驗室應選擇在方便扦樣與檢驗,距離車間較近的工作場所。?

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二.結構和布局:?

根據生產實際需要,一般工廠應設置細菌與理化檢驗兼有的綜合實驗室,主要包括以下三大部分:細菌實驗室、理化實驗室、辦公室。?

1.辦公室?

2.理化分析實驗室:(或者和細菌檢驗操作室合并) ①理化分析室(兼作感觀檢驗室) ②儀器室(兼放細菌室顯微鏡等少量儀器)?

3.細菌實驗室: ?

①細菌檢驗操作室; ②無菌室;?

③培養基制作室;④洗滌消毒室;?

一般布局要求如下: 1.辦公室:?

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辦公室是化驗人員進行原始記錄等各項工作的場所,是與非化驗室人員交往較多的場所,因此,應設在整體綜合化驗室的*外層,只需有桌、椅等簡單設施即可。?

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2.細菌檢驗操作室(常規操作)?

細菌檢驗操作室是細菌培養與檢驗主要操作室,主要設施是實驗臺。 對實驗臺的要求:?

a.實驗臺面積一般不小于2.4×1.3m;


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